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新闻不重要，看图才是正事方法也不難，大家可以看看：首先，殺鰻魚我認為是最難的，因為鰻魚真的生命力很強大，哪怕頭都砍掉了，都還扭來扭曲，不好控製。
新闻不重要，看图才是正事最好從背部起刀，把鰻魚的中間的脊椎取出，剩下的就是鰻魚肉，我不會取出細骨，所以就這樣就處理完畢了，肉必須用簽子橫穿，不然烤製的時候會卷起來，不是平平的烤鰻魚了。
新闻不重要，看图才是正事接下來說鰻魚醬汁的做法，這個是最核心的，也就是我們說的蒲燒汁把剛剛的鰻魚骨拿出來，放在明火上烤，烤出香味，有點兒焦香味最好，這也是蒲燒味裏一股燒烤氣味的來源之一把明火考過的鰻魚骨，放入鍋中，加入味淋，醬油，出汁，白糖，比例是一比一比一。
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